昨日，深圳市市场监管局向社会发布二季度流通领域食品及食品用涉及产品的抽查情况。检测找到，我市流通领域食品及食品用涉及产品的整体质量较好，预包装冷藏饮品、预包装淀粉制品及谷物粉类制成品、预包装凉茶、洗消产品、保鲜膜等产品的抽查合格率皆超过100%，但预包装水产品、肉制品检测出不合格产品，合格率分别为82.3%、96.4%。部分预包装肉制品防腐剂、色素微克据介绍，今年二季度，该局的组织对全市部分餐馆、批发市场销售的预包装腊肉、腊肠、火腿等腌腊肉及熟肉制品展开了监督抽查。

此次共计抽查139出厂预包装肉制品，其中5出厂检验不合格，抽查合格率为96.4%，不合格项目主要为防腐剂(山梨酸、)、着色剂(诱惑红、日落黄、朱)和菌落总数含量微克。据理解，山梨酸作为防腐剂主要用作诱导食品中微生物的生长，用在一些食品上可使食品味道显得更加可口。但是人不吃多了，将在一定程度上诱导骨骼生长，危害肾、肝脏的身体健康，而且因无法排泄体外而沉积体内，往往是人患癌症的原因之一。

而日落黄、柠檬黄等着色剂其用量也是受到严苛容许的，人如果长年或重复使用大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量微克的食品，可能会引发过敏、等症状，当摄入量过大，多达肝脏负荷时，不会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定损害。部分预包装水产品大肠菌群微克今年二季度，市场监管局对全市部分餐馆、批发市场销售的盐渍水产品、熟制鱼糜灌肠、冻鱼糜制品等预包装水产品也展开了监督抽查，共计抽查34出厂预包装水产品，其中6出厂检验不合格，合格率为82.3%。预包装水产品的不合格项目主要为大肠菌群、菌落总数和淀粉含量微克。

据理解，消费者食用大肠菌群、菌落总数微克的食品，有可能引发急性中毒、、等症状。

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